4.油脂

主要功能 ：也是重要的________物質(zhì)。

種 類(lèi)：植物油脂呈________，稱(chēng)為油，如花生油、豆油、菜籽油等;動(dòng)物油脂呈________，稱(chēng)為脂肪，如牛油、奶油等。

5.維生素

主要功能：可以起到調節________、預防________、維持身體________的作用。如缺乏維生素A會(huì )引起________，缺乏維生素C會(huì )引起________。

食物來(lái)源：蔬菜、水果、種子食物、動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、牛奶、魚(yú)類(lèi)、魚(yú)肝油等。

02 基礎題

1.下列物質(zhì)不是人體所需營(yíng)養素的是( )

A.尼古丁 B.水

C.蛋白質(zhì) D.維生素

2.蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長(cháng)及修補受損組織的主要原料。下列物質(zhì)富含蛋白質(zhì)的是( )

A.西紅柿 B.饅頭

C.植物油 D.雞蛋

3.醫生發(fā)現某同學(xué)體內缺少維生素C，該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是( )

A.面食 B.植物油

C.牛肉 D.蔬菜、水果

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