沸騰

沸騰：沸騰是在一定溫度下，在液體內部和表面同時(shí)進(jìn)行的劇烈的汽化現象.

觀(guān)察水沸騰時(shí)的現象，探究水沸騰時(shí)溫度變化的特點(diǎn)：

(1)實(shí)驗器材：鐵架臺、酒精燈、火柴、石棉網(wǎng)、燒杯、中心有孔的紙板、溫度計、水、秒表.

(2)實(shí)驗裝置：如圖2所示：

(3)實(shí)驗步驟：

①按裝置圖安裝實(shí)驗儀器;

②用酒精燈給水加熱并觀(guān)察;

③當水溫接近℃90℃時(shí)每隔1min記錄一次溫度，并觀(guān)察水的沸騰現象.

④完成水沸騰時(shí)溫度和時(shí)間關(guān)系的曲線(xiàn).

(4)水沸騰時(shí)的現象：劇烈的汽化現象，如圖3所示，大量的氣泡上升、變大，到水面破裂，里面的水蒸氣散發(fā)到空氣中.雖繼續加熱，它的溫度不變.

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沸點(diǎn)：液體沸騰時(shí)的溫度.

液體沸騰的條件：

①溫度達到沸點(diǎn);

②繼續吸收熱量.

說(shuō)明：①液體沸騰需要一定的溫度，標準大氣壓下不同的液體沸點(diǎn)不同.

②液體沸騰前吸收熱量溫度升高，沸騰后吸收熱量溫度保持不變.

③液體的沸點(diǎn)還與大氣壓有關(guān)，氣壓越高液體的沸點(diǎn)越高，高壓鍋就是利用了這一原理.

④實(shí)驗過(guò)程中為了縮短時(shí)間采取的措施有：可在燒杯口加蓋，防止熱量損失，沸騰后再拿掉，防止氣壓對沸點(diǎn)的影響;還可以直加熱熱水，水量選擇適當.

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