內容提要：介紹歷史活動(dòng)課設計———關(guān)于茶文化考察活動(dòng)。在設計中分為五個(gè)方面。

一、 活動(dòng)目的

二、 活動(dòng)對象

三、 活動(dòng)準備

四、 活動(dòng)過(guò)程

五、 活動(dòng)建議。

另附習作作品。

其中活動(dòng)過(guò)程以專(zhuān)題、看電視、參觀(guān)、收集資料、辯論會(huì )、班主題會(huì )、展示等形式進(jìn)行。歷史活動(dòng)課設計與實(shí)踐一、 活動(dòng)目的：

1.通過(guò)茶文化考察，了解茶葉是中國的“國飲”，中華民族 在歷史長(cháng)河中，創(chuàng )造了燦爛的茶文化。通過(guò)網(wǎng)上查資料讓學(xué)生了解茶文化的發(fā)展、培養學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)腦能力。 2.到茶鄉參觀(guān)，讓學(xué)生在體驗生活中了解大自然。到茶藝館參觀(guān)，讓學(xué)生親自泡茶，掌握技巧，從中學(xué)會(huì )茶道、茶禮、茶藝等，培養陶冶學(xué)生情操，增強民族自信心，自豪感。二、 活動(dòng)對象：

初中學(xué)生，一個(gè)教學(xué)班(約50人)根據學(xué)生不同特點(diǎn)分成8個(gè)小組。三、 活動(dòng)準備：

1.布置學(xué)生收集有關(guān)資料，如：圖片資料，音像資料和文字資料。

2.聯(lián)系參觀(guān)考察地點(diǎn)。

3.準備主題會(huì )(課室)：道具 、 物投影儀、錄音機、資料等。

4.聯(lián)系圖片資料展的活動(dòng)板塊

5.購買(mǎi)《中國茶文化》、《中國茶文化經(jīng)典》、《中國茶經(jīng)》等書(shū)籍。四、 活動(dòng)過(guò)程：

1.學(xué)習有關(guān)文字資料。

學(xué)習《中國茶文化》《中國茶經(jīng)》，同學(xué)們在網(wǎng)站查閱的資料等。這些書(shū)籍材料從不同時(shí)代、不同角度闡述了中國茶文化，是經(jīng)過(guò)數千年的發(fā)展演變而形成的獨特的文化模式和規模，是多族、多社會(huì )結構、多層次的文化整合系統。中國茶文化博大精深，包容著(zhù)中國的政治、經(jīng)濟、社會(huì )、人生等多方面的內容，涉及到中國的哲學(xué)、社會(huì )學(xué)、文藝學(xué)、宗教學(xué)等多門(mén)類(lèi)的學(xué)科。為我們全面了解中國茶文化奠定了活動(dòng)基礎。

2.制定中國茶文化考察的內容和形式，開(kāi)展活動(dòng)。將書(shū)籍的文字內容，作為考察實(shí)踐的理論指導、設計文化考察的內容、制定計劃。

(1) 請王劍老師開(kāi)設講座，主題是《讓茶文化的恩惠灑滿(mǎn)人間》按歷史發(fā)展的順序，從世界第一部《茶經(jīng)》問(wèn)世以來(lái)到先秦兩漢魏晉南北朝茶文化典籍文獻的濫觴期;氣度恢弘、舞臺壯闊的唐代茶文化典籍文獻的定型期。宋遼金元和明、清時(shí)代茶文化典籍文獻的發(fā)展期。使學(xué)生了解中國是茶文化的故鄉。讓學(xué)生對茶文化有初步了解，大約一節課，全體同學(xué)都參加。

(2) 以游戲形式開(kāi)專(zhuān)題欣賞會(huì )，利用實(shí)物投影，將老師學(xué)生收集的資料圖片，實(shí)物展示給同學(xué)們，例如：不同生態(tài)的茶園、紫砂茶具，青百瓷茶具，脫胎漆、竹編、玉石金屬茶具等。讓學(xué)生自評圖片的欣賞價(jià)值，學(xué)生先討論，后隨意發(fā)言。

(3) 讓學(xué)生到網(wǎng)上搜索茶文化的有關(guān)資料，在查找中學(xué)生可根據自己的愛(ài)好、性格和特點(diǎn)，把不同時(shí)代的茶葉歷史，品茗藝術(shù)，科技文化，茶葉法規相關(guān)文化、茶藝思想，用電腦制作小報。學(xué)生可分為5-6人為一組，小報中的責任要分工明確，有主編、副主編、小教育小編、美工等。

(4) 組織學(xué)生觀(guān)看茶文化資料片

觀(guān)看中央電視臺播放的茶文化專(zhuān)攔：《茶葉精粹》，《茶藝館》簡(jiǎn)介等。將電視電影中有關(guān)各地區、各民族《飲茶習俗》、《茶與婚禮》、《茶與書(shū)畫(huà)》、《茶與戲劇》、音樂(lè )、舞蹈 如《采茶舞》、《斗茶舞》等播放給學(xué)生看，使學(xué)生對茶文化產(chǎn)生越來(lái)越深厚的興趣。使學(xué)生審美、鑒賞能力進(jìn)一步提高。

(5) 參觀(guān)廣州第一茶葉廠(chǎng)(廣州河南工業(yè)大道北67號)、廣州海印第二茶葉廠(chǎng)的車(chē)間，了解廣州茶葉廠(chǎng)采購員 到四鄉采購茶葉(已是成品)回來(lái)。加工方法是烘干，使之水分蒸發(fā)，整碎包裝。使學(xué)生增加了解茶葉加工的理性認識，了解到廣州茶廠(chǎng)的茶葉基本上是出口，而廣州市面茶葉絕大部分從外地運來(lái)。廣州茶廠(chǎng)的茶葉為國家創(chuàng )收外匯做出了貢獻，增加學(xué)生對茶文化成就的自豪感。讓學(xué)生寫(xiě)考察小報告。

(6) 組織辯論會(huì )。

講學(xué)生分成甲、乙兩方;選出評審員5名;辯論會(huì )題目是《21世紀的飲料世界，由誰(shuí)主宰》。

甲方觀(guān)點(diǎn)：用家喻戶(hù)曉、婦孺皆知的廣告，例如：雀巢咖啡的“怎么樣”，“味道好極了”，麥氏咖啡的“滴滴香濃”，雪碧的“晶晶亮，透心涼”，闡述自己的觀(guān)點(diǎn)，人口數字等。

乙方觀(guān)點(diǎn)：中國是差不多13億人口的大國，在中國，“柴米油鹽醬醋茶”，茶是人們生活的必須品。以茶會(huì )友、敬茶傳誼，茶與“琴棋書(shū)畫(huà)”一樣成為人們的精神“食糧”。飲茶已成為人們保健康樂(lè )、社交聯(lián)誼、凈化精神、傳播文化的紐帶。

最后引導學(xué)生預言：21世紀的飲料世界，將成為茶葉的世界。促進(jìn)茶葉科學(xué)的發(fā)展，加速茶葉貿易的流通，加強茶文化的交流，這一切是歷史賦予我們的重要課題。

(7) 學(xué)生到廣州茶藝館觀(guān)摩、實(shí)踐。

例：臺灣茶藝館中，臺灣茶道：道具擺設--加茶--點(diǎn)香--燙壺--溫杯--敬茶--品茶--收杯。讓學(xué)生知道飲茶規矩，懂得茶道、茶禮、茶儀、茶藝�？梢酝ㄟ^(guò)茶畫(huà)、書(shū)法、茶曲、茶歌、茶舞、茶建筑、茶工藝品;從而使學(xué)生了解茶從飲用解渴保健變?yōu)橹匾暩呱卸Y儀。

(8) 組織學(xué)生到廣東省潮安縣的鳳凰山區進(jìn)行茶產(chǎn)地考察活動(dòng)。 看當地農民如何采茶，采茶的時(shí)辰、制茶一系列的加工方法。讓學(xué)生到社會(huì )實(shí)踐中體驗勞動(dòng)創(chuàng )造財富，勞動(dòng)者所付出的勞動(dòng)。學(xué)生進(jìn)行攝影等。

(9) 班主題會(huì )《同一首歌——弘揚茶文化》由學(xué)生主持，8個(gè)小組將上述的活動(dòng)情況匯報演示;

程序：茶葉歷史--品茗藝術(shù)--科技文化--茶葉法規--相關(guān)文化--茶藝思想。最后由老師小結。

(10)用活動(dòng)板塊展示、宣傳學(xué)生的作品。

將整個(gè)茶文化考察活動(dòng)，以攝影、文章、繪畫(huà)、書(shū)法的形式，用電腦制作小報，每一個(gè)專(zhuān)題活動(dòng)，學(xué)生均寫(xiě)文章、攝影。使學(xué)生樹(shù)立信心，學(xué)習鄉土歷史，有利于提高學(xué)生自身素質(zhì)。 [NextPage] 五、 活動(dòng)建議

1.茶文化考察活動(dòng)時(shí)，學(xué)生可重復參加活動(dòng)，同時(shí)根據學(xué)生興趣、愛(ài)好、家庭經(jīng)濟能力進(jìn)行分組，由學(xué)生自己報名，教師合理調整。

2.茶文化考察活動(dòng)時(shí)，不限國界、不限內容。在考察中參觀(guān)廣州第一茶葉廠(chǎng)，了解到該廠(chǎng)最鼎盛時(shí)工人人數600多人，現在只有300多人。廣州海印第二茶葉廠(chǎng)也面臨關(guān)閉。從中讓學(xué)生懂得市場(chǎng)競爭性等問(wèn)題。老師在此處就要引導學(xué)生。

3.到茶藝館、茶廠(chǎng)、茶產(chǎn)地參觀(guān)，是比較重要的環(huán)節，所以教師在組織時(shí)應先聯(lián)系落實(shí)，得到支持后方可行動(dòng)。同時(shí)也要家長(cháng)同意，學(xué)生自愿才能前往。

4.知識結構：

附：

(1)王劍到廣東省潮安縣的鳳凰山區進(jìn)行茶文化考察活動(dòng)的習作。

(2)學(xué)生在網(wǎng)上查閱傳統泡法;

(3)利用投影儀展示部分圖片。

傳統式泡法

1.特色：道具簡(jiǎn)單,泡法自由十分適合大眾飲用.

2.沖泡步驟:

燙壺：沸水沖入壺中至溢滿(mǎn)為止.

倒水：將壺內的水倒出至茶船中.

置茶：這是比較講究的置茶方式,將一茶漏斗放在壺口處,然后用茶匙撥茶入壺.

注水：將燒的水注入壺中,至泡沫溢出壺口。

倒茶：

1.先提壺沿茶船沿逆行轉圈,用意在于刮去壺底的水滴,俗稱(chēng)"關(guān)公巡城"(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時(shí)熱氣騰騰,有如關(guān)公威風(fēng)凜凜,帶兵巡城),注意磨壺時(shí)的方向，右手執壺的歡迎喝茶時(shí)要逆時(shí)針?lè )较蚰?送客時(shí)則往順時(shí)針?lè )较蚰?如是左手提壺,則反之。

2.將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻.

3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶,當將要倒完時(shí),把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中,俗稱(chēng)"韓信點(diǎn)兵".注意倒茶時(shí)不能一次倒滿(mǎn)一杯,至七分滿(mǎn)處為好.

分茶:將茶中的茶湯到入茶杯中,以七分滿(mǎn)為宜.

奉茶：自由取飲,或由專(zhuān)人奉上.

去渣:用渣匙將壺中茶渣清出.

以備后用:客人離去后,洗杯,洗壺以備下次用.

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