在中考沖刺階段，孩子每頓飯吃什么，都成了家里的頭等大事。有些家長(cháng)認為考試前應該給考生加強營(yíng)養，補品、大魚(yú)大肉等不可或缺。對此，國家高級公共營(yíng)養師何老師認為食譜沒(méi)必要和日常有太大差別，不要過(guò)度補充營(yíng)養，確保健康、營(yíng)養平衡最重要。

 

　　平時(shí)吃什么就吃什么

 

　　臨到考試階段，不少家庭中往往是孩子對自己充滿(mǎn)了信心，可家長(cháng)的心理壓力卻非常大，總覺(jué)得自己應該有很多事要做，可是卻不知道做什么，不知不覺(jué)便把每天的重心落在了孩子的飲食上。早上做魚(yú)，晚上燉肉，隔三差五煲一鍋參湯給孩子大補。但這樣做真的就能讓孩子補充營(yíng)養嗎？

 

　　其實(shí)，家長(cháng)們沒(méi)有必要過(guò)度注意加強孩子的營(yíng)養，食譜也沒(méi)必要和日常有太大差別，避免給孩子造成腸胃負擔。孩子平時(shí)吃什么就吃什么，愛(ài)吃什么就吃什么。“只要食欲好，不偏食挑食，營(yíng)養攝入均衡，在一般情況下孩子的營(yíng)養都會(huì )得到滿(mǎn)足，關(guān)鍵是要做到營(yíng)養平衡合理。”何老師說(shuō)。

 

　　偏食、挑食怎么辦？

 

　　要是孩子偏食、挑食怎么辦？為給中考生家長(cháng)提供最實(shí)用的幫助，何老師在接受小迪采訪(fǎng)時(shí)也特別針對此方面問(wèn)題進(jìn)行了解答。她介紹說(shuō)，如果孩子對某些食物不感興趣，而存在偏食、挑食的情況，則需要適當的補充一些營(yíng)養元素。例如，孩子不喜歡吃谷類(lèi)食物，比如雜糧、薯類(lèi)、豆類(lèi)等富含淀粉較多的食物，可以額外給孩子補充一些維生素B族。

 

　　有些孩子不喜歡吃雞蛋，或者是對牛奶過(guò)敏的體質(zhì)，對食物不耐受，就是對乳糖不耐受，可以在其他食物中找到攝取。“例如有的孩子對牛奶、雞蛋過(guò)敏，可以多攝入一些植物類(lèi)蛋白，例如豆漿等豆制品，蘑菇、海帶、海苔、蝦皮也都是蛋白質(zhì)和微量元素比較豐富的食物。”何老師說(shuō)，有的女生正好趕上生理期，或是由于學(xué)習壓力過(guò)大、考前精神壓力大而導致貧血癥狀，可以適當服用一些鐵制劑，需要額外補充的量是每天17毫克左右。

 

　　蛋白質(zhì)的補充要注意

 

　　“急功近利”這個(gè)詞，相信家長(cháng)們并不陌生。每個(gè)人的腸胃都有自己的習慣，如果突然吃平時(shí)不常吃的東西，可能會(huì )造成腸胃不適。大補食材反而可能造成營(yíng)養過(guò)剩，影響孩子的發(fā)揮。所以家長(cháng)們切忌生搬硬套營(yíng)養食譜，額外再給孩子多補充營(yíng)養。

 

　　“尤其是蛋白質(zhì)，一定要注意，蛋白質(zhì)不要補充過(guò)剩。”何老師介紹說(shuō)，正值青春期的孩子在學(xué)習等各方面壓力都比較大，特別是中考考生，考前沖刺階段室外活動(dòng)比較少，如果蛋白質(zhì)補充過(guò)多的話(huà)，會(huì )導致在體內無(wú)法分解，從而形成脂肪，最終導致肥胖的可能發(fā)生。另外，何老師提醒各位家長(cháng)：“蛋白質(zhì)過(guò)剩對腎臟的負擔比較大，腎臟負擔過(guò)大對孩子的精神壓力也是有影響的。所以切記，蛋白質(zhì)可以補充，但不要過(guò)多、一味的去給孩子補充。”