61、炒栗子時(shí)里面加沙子有何作用?

　　答：炒栗子時(shí)，栗子表面與熱鍋的接觸面積很小，不利于傳熱。沙子的顆粒小可以填塞栗子間的空隙，這些被炒熱的沙子大大增加了對栗子傳熱的面積，使栗子能均勻受熱。另外，沙子的比熱容較小，吸熱時(shí)升溫較快，可縮短炒熟的時(shí)間。也可以節能。

　　62、建筑行業(yè)中常選用空心磚，請說(shuō)明它的好處?

　　答：其一，可節約材料，減少原材料的消耗。其二，具有保溫，隔音的功能，可節約能源。其三，可減少框架的承重，是建筑物結實(shí)耐用。

　　63、為什么電線(xiàn)芯要用金屬來(lái)做?為什么電線(xiàn)芯外面的薄層要用橡膠或塑料來(lái)做?

　　答：因為金屬是很好的導體，容易導電，所以電線(xiàn)芯要用金屬來(lái)做。因為橡膠或塑料是絕緣體，不容易導電，所以電線(xiàn)芯外面的包層要用它們來(lái)做，以防觸電。

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