每年的中考，總是牽動(dòng)著(zhù)家長(cháng)的心，所謂“可憐天下父母心”，寒窗苦讀十年，成敗全在于這一考了。學(xué)習上家長(cháng)是無(wú)能為力，可孩子的吃喝成了家庭的頭等大事，家長(cháng)是絞盡腦汁，既怕孩子餓著(zhù)了，又怕孩子撐著(zhù)了。那家長(cháng)們應如何當好這個(gè)“火頭軍”呢？記者特地邀請了市第一人民醫院營(yíng)養室主管營(yíng)養師李偉平和部分考生家長(cháng)，一起來(lái)聊聊考前的飲食安排。

　　李醫生：大家好！考生們現在正處于一個(gè)學(xué)習負擔重、用腦過(guò)度的特殊階段，能量和各種營(yíng)養的需要甚至超過(guò)成年人。因此，在這段時(shí)期合理安排飲食對考生來(lái)說(shuō)很重要�？偟膩�(lái)講，這期間的飲食安排原則是：早餐內容不要太稀，食物一定要衛生，不要吃得過(guò)飽。

　　家長(cháng)：李醫生，我們民間有句老話(huà)說(shuō)：“早飯吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少”，不知道有沒(méi)有道理？對孩子的飲食安排是不是也應該這樣呢？

　　李醫生：這句話(huà)并不盡然對。早餐確實(shí)很重要，一定要吃好。孩子上午要連續學(xué)習4至5個(gè)小時(shí)，并有課間活動(dòng)，能量及各種營(yíng)養素消耗大，如果不吃或吃不好早餐，對學(xué)習和身體都會(huì )帶來(lái)不利影響，后兩節課時(shí)會(huì )出現饑餓感、頭暈、反應遲鈍及心慌等低血糖反應；午餐是學(xué)生一天中最重要的一頓飯。孩子一上午的緊張學(xué)習能不能得到營(yíng)養補充，孩子下午的刻苦努力又能不能得到營(yíng)養上的準備，就看午飯了，所以家長(cháng)一定要給孩子精心準備午飯，但晚餐這頓也不能忽視�？偟膩�(lái)說(shuō)，早餐能量占到全天總能量的30%，午餐占到35%~40%，晚餐占到30%~35%。

　　家長(cháng)：每天做早飯是我最頭疼的事，除了熬點(diǎn)粥炒個(gè)雞蛋什么的，也不知道究竟還該給孩子吃些什么？

　　李醫生：由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態(tài)，很多孩子會(huì )表現出食欲較差，進(jìn)食量少，因此早餐要進(jìn)食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、豆漿、面條荷包蛋、火腿腸及香腸等。

　　家長(cháng)：李醫生，我家孩子以前胃口一直挺好的，可不知怎么回事，這段時(shí)間他老說(shuō)“沒(méi)胃口”，我心里很著(zhù)急。

　　李醫生：考前胃口不佳主要是由于精神壓力太大，身體功能出現一定程度的紊亂造成的。

　　我建議家長(cháng)們在餐桌上盡量避免談及學(xué)習，以免考生因心理負擔過(guò)重而降低食欲；菜肴清淡，少油膩，不能太甜、太咸或刺激性太強；胃口不好時(shí)，可依習慣適當吃點(diǎn)酸、辣；花樣多變，注意菜的色、香、味。

　　家長(cháng)：現在孩子每天都要學(xué)習到很晚，我該如何給他準備夜宵呢？

　　李醫生：學(xué)習緊張、時(shí)間緊迫，考生們現在一般都要開(kāi)“夜車(chē)”。在給孩子準備夜宵時(shí)，要做一些易于消化、熱量適中的食物，如粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。當孩子感到累時(shí)，可以讓他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃，它們含有豐富的維生素B和E、蛋白質(zhì)，有助恢復精力和體力�？磿�(shū)時(shí)間過(guò)久，眼睛容易疲勞，宜多吃一些胡蘿卜、動(dòng)物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物，以減少眼睛視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的消耗，同時(shí)多喝茶對恢復和防止視力減退也有效。

　　家長(cháng)：小孩上初三后，尤其是到了初三下半學(xué)期，我怕他營(yíng)養跟不上，常常會(huì )買(mǎi)些保健品給他吃，不知道這些保健品吃了是弊多還是利多？

　　李醫生：中考沖刺的過(guò)程確實(shí)讓大腦消耗很大，對學(xué)生進(jìn)行必要的補養是必要的，但一定要科學(xué)選擇保健品，家長(cháng)選擇保健品應遵循三個(gè)原則：符合生理特點(diǎn)、盡量保持天然、價(jià)格相對合理。在選擇保健品時(shí)還要注意一點(diǎn)，一定要看清衛生部審批的保健功能及其適用人群、包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。保健品的作用是改善亞健康狀態(tài)，它不是藥品，沒(méi)有治療的作用。比如中考前的考生，長(cháng)時(shí)間復習功課，容易造成視疲勞，引起頭痛，就需要神經(jīng)傳導的介質(zhì)；長(cháng)時(shí)間坐著(zhù)看書(shū)不運動(dòng)，大腦容易缺氧，因此一些耐缺氧保健品、魚(yú)油、含DHA等健腦、增加視力的產(chǎn)品是可以起到一定的改善和調和作用的。

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