來(lái)源:中國食品科技網(wǎng) 2010-05-28 16:07:44
“好看”食物中看又中用、粗糧敗火
備考期間,給考生吃色彩豐富的食物,能促進(jìn)食欲,增強健康。
紅色食物如紅辣椒、西紅柿、紅棗、山楂、草莓、中都含有豐富的維生素C;
紫色食物有茄子、洋蔥、葡萄、櫻桃、藍莓等,含有豐富的蘆丁、花青素和維生素C;
黃色食物如胡蘿卜、紅心甜薯,以及水果橘、橙、柑、柚等,含有豐富的胡蘿卜素和維生素C;
綠色食物如青菜、芹菜、青棗,含有的豐富葉酸;西蘭花、獼猴桃是其中的維生素C大戶(hù);
此外,綠色蔬菜也含有一些鈣元素;棕色食物有核桃、榛子、松子、花生等堅果類(lèi),是一種高蛋白食品,含有人體必需的八種氨基酸,能夠激活大腦的神經(jīng)反射活動(dòng),補充大腦營(yíng)養,強健大腦系統,緩解由于長(cháng)期腦力活動(dòng)帶來(lái)的疲勞;
黑色食物有黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、黑棗、黑米等。含有多種氨基酸及鐵、鋅、硒、鉬等十余種微量元素,還富含維生素和亞油酸等營(yíng)養素;
白色食物如竹筍、冬瓜、茭白、花菜、白蘿卜、金針菇等,含有的纖維素是很好的人體清道夫,專(zhuān)門(mén)清除腸道垃圾,防止體內毒物積聚。金針菇里有多糖類(lèi)、天門(mén)冬氨基酸等多種氨基酸和核苷酸,有豐富的營(yíng)養。
長(cháng)期的壓力和疲勞會(huì )導致胃腸功能紊亂,容易“上火”、便秘。食物中的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助排便,減少胃腸疾病。補充膳食纖維最好最簡(jiǎn)單的方法就是多吃蔬菜、水果和粗糧,如吃點(diǎn)玉米面、蕎麥面、豆面等。
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