4月21日晚，廣西醫科大學(xué)第一附屬醫院營(yíng)養學(xué)科陳紹萱主任，作客南國早報網(wǎng)直播間，從吃什么、怎么吃、補什么等角度入手，為家長(cháng)和考生傳授考前飲食營(yíng)養良方。陳紹萱提醒考生家長(cháng)，考前合理膳食勝過(guò)一切營(yíng)養品�？忌�考前不宜吃營(yíng)養品，過(guò)多服用營(yíng)養品可能會(huì )適得其反。

　　不主張考前服用營(yíng)養品

　　為了“臨門(mén)一腳”更加出色，考生家長(cháng)在后勤服務(wù)上動(dòng)足了腦筋。孩子大考沖刺，家人給孩子“營(yíng)養沖刺”。各種營(yíng)養品、營(yíng)養藥出現在了考生的餐桌上，一些家長(cháng)還特意找來(lái)補腦、補心的偏方，希望能給孩子進(jìn)行大量的食補或藥補。

　　主持人：您能介紹一下?tīng)I養品和營(yíng)養藥的區別嗎？

　　陳紹萱：顧名思義，營(yíng)養品是補品，屬保健品，藥理作用價(jià)值要求較低，不強調治療疾病的作用。而營(yíng)養藥是屬于藥的范疇。俗話(huà)說(shuō)“是藥三分毒”，因此營(yíng)養藥不能長(cháng)期服用。

　　主持人：一些家長(cháng)會(huì )在考前給孩子買(mǎi)營(yíng)養品，希望能達到健腦、提神、抗壓等效果。您對此有何看法？

　　陳紹萱：我不贊成考前吃營(yíng)養品。因為現在大多數考生都不缺乏營(yíng)養，而且考生處于青春期，腦細胞很活躍，精力相當旺盛，對各種營(yíng)養都能比較好地吸收，一日三餐完全可以滿(mǎn)足考生的需求。因此，合理膳食對考生尤為關(guān)鍵。

　　不宜在餐桌上教訓孩子

　　在餐桌上教訓孩子是很多家長(cháng)的習慣。由于考生學(xué)業(yè)繁忙，餐桌更是成為家長(cháng)和考生交談的重要場(chǎng)所。

　　主持人：吃飯時(shí)，很多考生家長(cháng)喜歡和孩子交流學(xué)習上的事。您認為這樣好不好？

　　陳紹萱：吃飯的最佳氛圍，應該是在一種安靜、輕松的氛圍下進(jìn)行。人們吃飯時(shí)，應該把吃飯當成一種享受，而不是一個(gè)難受的過(guò)程。因為人心情愉悅地吃飯時(shí)，會(huì )分泌足夠的胃酸促進(jìn)食物消化、吸收。

　　在餐桌上教訓孩子，是很多中國家庭的通病。這時(shí)候教訓孩子會(huì )影響他們的心情，進(jìn)而影響孩子的胃口，還會(huì )給孩子很大的壓力，孩子怎么能搞好學(xué)習呢？

　　主持人：在餐桌上，家長(cháng)應該和孩子聊些什么呢？

　　陳紹萱：吃飯就吃飯，就像我們平時(shí)吃飯的時(shí)候就不想談工作了。在飯桌上，家長(cháng)可以和孩子談?wù)撘恍┹p松的、孩子們感興趣的話(huà)題，讓孩子適當地放松一下學(xué)習的壓力。

　　考生膳食需要合理搭配

　　“在線(xiàn)訪(fǎng)談”啟事見(jiàn)報后，家長(cháng)胡女士打來(lái)了電話(huà)說(shuō)，她兒子今年高三，身高約1.7米，體重約為65公斤。為了保持身材，兒子不愛(ài)吃東西，而且非常挑食�？墒�，兒子現在正處于長(cháng)身體階段，高三用腦又多，需要補充足夠的營(yíng)養。怎樣才能做到營(yíng)養和身材均衡發(fā)展呢？

　　主持人：像胡女士的兒子一樣的考生，既想保持身材，又要補充足夠的營(yíng)養，在飲食上有怎樣的講究嗎？

　　陳紹萱：?jiǎn)螐臄祿�上�?lái)看，胡女士?jì)鹤拥纳聿氖欠浅�標準的。保持身材，關(guān)鍵就是少吃油脂多的食物，如豬腳、扣肉、五花肉、紅燒肉等。這類(lèi)考生可以多吃點(diǎn)魚(yú)類(lèi)，魚(yú)類(lèi)里面的脂肪含量較少，土雞也可以。

　　主持人：在飲食上，考生應注意什么嗎？

　　陳紹萱：臨考學(xué)生功課繁重、壓力大，宜多進(jìn)食有益腎、心、脾三臟的食物，如富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的雞蛋、牛奶、海產(chǎn)品、新鮮蔬菜、水果等。同時(shí)，豆腐、水豆腐和豆干等食物富含鈣，適合考生多吃�？忌�還應該多吃富含鐵的食物，因為鐵是我們運輸氧氣的原料，牛肉、豬肉、魚(yú)類(lèi)、豬血和動(dòng)物內臟都含有豐富的鐵，黃鱔也是。

　　主持人：就一天而言，考生應吃多少食物，才能保證營(yíng)養呢？

　　陳紹萱：考生一天應食用肉類(lèi)大約200克，保持250毫升的牛奶，青菜類(lèi)最好是0.5公斤，綠色和黃色的蔬菜各占一半，水果保持在200克左右即可。

　　考生謹防夏季“綜合征”

　　熱了吃不下飯，渴了喝冷飲，熱了吹空調，煩了沖冷水澡……夏季來(lái)臨，這是很多考生的生活寫(xiě)照。中高考時(shí)期，恰逢南寧高溫季節，也是腸胃疾病、感冒的高發(fā)季節。在這個(gè)特殊時(shí)期，考生應該如何保養身體，怎樣才能遠離疾��？

　　網(wǎng)友“艾米麗”：記得當年我中考的時(shí)候，大夏天的，估計是吃的西瓜不太新鮮，結果在考場(chǎng)上那個(gè)肚子痛啊，考試時(shí)都心神不寧，就盼著(zhù)鈴聲早點(diǎn)響起。所以，想讓專(zhuān)家多說(shuō)說(shuō)這方面的意見(jiàn)，讓后來(lái)人不再重蹈覆轍。

　　陳紹萱：考生吃水果一定要注意是否新鮮，是否干凈衛生。在食用前，水果必須用潔凈水清洗，削皮吃更安全。西瓜冰凍以后甜度會(huì )增加，所以吃起來(lái)感覺(jué)特別甜。但是，考生不宜吃過(guò)涼的西瓜，否則容易消化不良。

　　一般而言，西瓜冷藏一兩個(gè)小時(shí)即可，考生適當吃?xún)善�還是可以的。冰綠豆也如此，不要吃太多，要“量肚而行”。

　　網(wǎng)友“小小幸福”：我有個(gè)朋友的小孩非常喜歡喝奶茶飲料，喝了奶茶就不愛(ài)吃東西，怎么辦？

　　陳紹萱：奶茶里邊糖分比較多，所以孩子吃奶茶后就不愛(ài)吃東西了。我不主張吃太多甜食，也不主張喝太多飲料。天然食物是最理想的食物，喝白開(kāi)水就可以了，礦泉水也行。

　　主持人：考生夏天吹空調和沖冷水澡，有什么要注意的嗎？

　　陳紹萱：吹空調最忌諱的是忽冷忽熱，還有對著(zhù)空調猛吹。而且，空調溫度不要開(kāi)得太低，一般25至26攝氏度就可以了�？忌�如果有沖冷水澡的習慣，回到家后應先休息一下，再沖冷水澡。

　　考前營(yíng)養小食譜

　　特別提醒

　　[早餐]早餐需要維持考生上午4小時(shí)學(xué)習所需的能量，因此應多吃一些富含高蛋白的食物�？梢猿砸恍┪骞入s糧、面包、牛奶，再加上一個(gè)雞蛋。如果條件允許的話(huà)，還可以加上100克瘦肉。

　　[午餐]上午體內的能量消耗很大，午餐應該吃飽吃好，應該有糧食、肉、菜、豆制品。中午可以吃100克肉，雞、鴨、魚(yú)肉都可以，但是不要吃得太油膩。

　　[晚餐]夏季天氣炎熱，消化液減少，晚餐應以谷類(lèi)食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，晚餐主食可以為干飯、面條或小米粥等，副食以魚(yú)類(lèi)和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少0.5公斤。

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